Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Изабель Юппер

верхний пост

Всем привет!

Меня зовут Лиза. Я родилась в Ленинграде, живу в Израиле. У меня есть две дочки, молодые девушки. Основные темы моего журнала - путешествия и занятия с детьми: чтение, рукоделие, настольные игры, кулинария, коллекционирование марок и открыток, посткроссинг. Много внимания уделяю истории моей семьи, мы с детьми занимаемся генеалогией.

1. Путешествия

Мы путешествуем вместе с детьми по Израилю, раньше много путешествовали по России. Ходим в походы, разные интересные места, в музеи и на выставки, участвуем в экскурсиях на производства.

Постоянно пополняющийся каталог постов о наших путешествиях по России и Израилю.

Побывали вместе с детьми в шести речных круизах. Про круизы я пишу подробно и подолгу, сериями постов. Каждому круизу соответствует свой тег:

2009 г - "Пермь - Нижний Новгород - Пермь", т/х "Екатерина Великая".
2010 г - "Пермь - Астрахань - Пермь", т/х "Екатерина Великая".
2011 г - "Пермь - Петрозаводск - Пермь", т/х "Александр Фадеев".
2012 г - "Москва - Макарьево - Москва" ("Промыслы на Волге"), т/х "Бородино".
2013 г - "Москва - Нижний Новгород - Касимов - Москва", т/х "Сергей Образцов".
2014 г - "Москва - острова - Санкт-Петербург - Москва", т/х "И.А. Крылов".

Про наши путешествия в отдельных городах удобно читать по тегам: каждому городу соответствует одноименный тег.

2. Сайт С.Я. Маршака

Отдельная тема журнала - литература, особенно детская. Вместе с anni_lj мы работаем над сайтом о Самуиле Яковлевиче Маршаке под названием "Недописанная страница".

Я не внучка Маршака, как часто думают люди, соединяя ник "внучка" и сайт Маршака. И даже не родственница. О том, как мы придумали сайт Маршака, я рассказала здесь.

3. Тематические подборки книг

Очень любим систематичность во всем, в том числе и в домашней библиотеке. Отдельные темы и серии книг представлены постами:

- серия исторических книг "Страницы истории нашей Родины" - книги выкладываются полностью, доступны для просмотра.
- серия книг о наградах в ВОВ "Дедушкины медали" - книги выкладываются полностью, доступны для просмотра.

4. Если мы незнакомы или едва знакомы, не стоит первый комментарий начинать в стиле "А че это вы тут делаете, а?" (почему вы так одеты, зачем это вы туда поехали, почему вы туда не поехали?)

Поначалу люблю обращение "на вы". Дальше как пойдет - но часто остаюсь "на вы" годами и при прекрасных отношениях.

Не люблю удаленные комментарии. Хотите что-то написать, чтобы другие не увидели - пишите личное сообщение. И первый комментарий в духе "С праздником" или "Смотрите, я нашел про Маршака" к краеведческому посту тоже не люблю, для этого есть личные сообщения.

Под замком почти ничего нет - не потому что все нараспашку, а потому что не особо верю в подзамки.

5. Некоторое время назад моя дочь перешла на маложирное питание. Это сложная диета, и своим опытом по вопросам составления меню и выбора продуктов я поделилась в этом посте. Спрашивайте, советуйтесь, чем сможем - поможем!

6. Пусть этот пост будет местом для вопросов, комментариев "не в тему". Здесь можно при желании познакомиться, если вы все читаете-читаете, и неловко вдруг написать первый комментарий.
Изабель Юппер

Сандали

Прекрасная Аля Хайтлина. В качестве иллюстрации - сандали прямиком из 2001 года, в них бегала по тропинкам годовалая Леечка-Копеечка: 

 

Сандали

Утром я беру сандали,
Чтобы собираться в сад.
Две спокойных,
Две - скандалят,
Надеваться не хотят.

Мрачные, как тучки.
Путают липучки.

Говорю им: - Эй, сандали,
- В сад уже пора вам!
Вы с утра сегодня встали
С левой или с правой?

Там снаружи ветерок,
Выходите за порог!

Две спокойные сандали
Я поставлю на педали,
Те, что ссорятся со мной,
Покатаю за спиной.

Я кручу педали в сад.
Десять в сад и пять - назад.

Днём я из далёкой дали
Прямо к саду буду мчать,
И весёлые сандали
Выбегут меня встречать.

А вернёмся поздно мы -
Под густыми звёздами.

Спят усталые игрушки,
Спят в духовке пироги,
Спят уютно на подушке
Две чумазые ноги.

Левая бормочет:
- Что ж,
Завтра первая встаёшь.
Изабель Юппер

Проект "Писем буки". Список № 29.

Двадцать девятый пост нашего семейно-дружеского проекта "Писем буки", о котором я рассказывала в начале года. Мы пишем шикарные списки саморазвития и духоподъема.

На этой неделе у нас список № 29, 02 августа 2020 г, воскресенье.

Составляем список любимых домашних блюд - как из детства, маминых-бабушкиных, так и своих собственных. На иврите есть отличное выражение "утешительная еда" - "охель менахем" - от которой становится тепло на душе. Вот я об этом.


Список № 30 - как получится. Ялла!
Изабель Юппер

Проект "Писем буки". Список № 20.

Двадцатый пост нашего семейно-дружеского проекта "Писем буки", о котором я рассказывала в самом начале. Мы пишем классные списки саморазвития и духоподъема.

На этой неделе у нас список № 20, 17 мая 2020 г, воскресенье.

Какие национальные блюда (любых кулинарий и народов) вы пробовали и вам понравилось? А какие хотели бы попробовать? (отметаем все "нельзялки" и диеты и мечтаем вовсю!)


Список № 21 - в следующее воскресенье. Поехали! 
Изабель Юппер

В. Кашо "Путешествие на дно моря", 1983.

Мы с Роми сейчас читаем "Двадцать тысяч лье под водой". У меня издание с иллюстрациями А. Иткина - самыми лучшими на свете, только очень жалко, что их мало. Именно трилогию Ж. Верна мне хотелось бы в самом-самом богатом издании. 

Но делать нечего, иллюстраций совсем немного - и приходится добирать из того, что есть дома. А дома есть "Путешествие на дно моря". Текст и фотографии В. Кашо. Издательство "Детская литература", 19783 г.



Титульный лист Collapse )

Все книги из этой серии, которые есть в нашей домашней библиотеке, можно посмотреть по тегу "детские фотокнижки". Коллекция книг пополняется!
Изабель Юппер

День независимости - 2019

Каждый год мы очень весело и дружно празднуем День независимости государства Израиль большой шумной компанией - обычно это происходит дома у моей сестры Ани в Модиине. В прошлом году с нами впервые был Альмог, Леин молодой человек. 



С утра пораньше мы вчетвером - Лея, Альмог, Роми и я - поехали в национальный парк Аполлония в Герцлии. Там очень классно - море, простор, солнце, все цветет, хорошо виден парад ВВС. И моя прекрасная молодежь!  Collapse )
Изабель Юппер

Картинки месяца: март 2020

Запоздало показываю наш март - из-за карантина совершенно отличный от других месяц. То ли еще будет, конечно - за мартом пришел совершенно карантинный апрель. Но пока - март, все равно отличный.



Природа

В марте у нас все цветет буйно - и даже маленькие пустыри метр на метр в городском пространстве тоже покрываются цветочным ковром Collapse )
Изабель Юппер

Жизнь домашняя изолированная - 16. С голодного края!

Пост из серии "куда вы пойдете первым делом после карантина". Мы еще не после карантина, но впервые вместе с Роми выехали в дальний супермаркет - сразу после послаблений режима, когда разрешили передвигаться на 500 метров и потихоньку начали открываться магазины. Мы решили, что раз уже 500 метров, то ничего не случится, если мы съездим не в ближайший супермаркет, а в наш "Кешет теамим" в Ришоне. 
На самом деле карантин на нашей кухне выражался в отсутствии привычных продуктов. Все это время мы не ездили в "Кешет теамим", а питались продуктами из местного нашего "Йеша", а часть времени так и вообще в основном мацой и картошкой (в течение Песаха - хотя мы с Роми воровато варили себе молочную рисовую кашу с изюмом в отдельной кастрюльке). Но душа просила, как говорится - и вот на неделе мы поехали в "Кешет" - официально за творогом и яйцами. 

Очень понравилась нам организация процесса! Покупатели стоят снаружи по разметке с расстоянием в два метра, вход только по разрешению охранника, он впускает покупателей по одному по мере выхода людей из магазина.
 
Когда мы уже стояли ближе ко входу и слышали и видели, что происходит в магазине, то случилось нечто очень классное: из своего закутка вышла администраторша с большой бутылкой воды и упаковкой одноразовых стаканов, сказала по направлению к кассам "Люба, жарко на улице - предложи людям попить!" И сразу вышла к нам Люба и стала предлагать воду. 



На входе стоит столик, на нем влажные салфетки, чтобы протереть ручку тележки, и одноразовые перчатки. Охранник меряет всем температуру Collapse )
Изабель Юппер

Рагу из шампиньонов и шпината

Я очень люблю второй гарнир на обед, этакий "гарнир в сторонке". Если основной гарнир богатый вкусами, скажем, это рис с добавками - с обжаренной морковью и луком, или с сухофруктами, или с приправой для риса, или если это картофельное пюре, то оно с обжаренными грибами или луком - то к ним хорош будет свежий салат. А вот если основной гарнир однотонный - скажем, чистый рис, или пшено, или ячневая каша, то люблю что-то горячее дополнительно. Типа вот этого грибного рагу со шпинатом. 



Ингредиенты

Шампиньоны - на 1 квадратную корзиночку (или две баночки консервированных) грибов я беру: 
одну среднюю луковицу
3-4 зубчика чеснока
упаковка обыкновенного шпината (не люблю разносортный, типа новозеландского, люблю самый обычный шпинат), обычно в упаковке 400 гр
сливки - 200 мл 9 % сливок 
оливковое масло для обжарки
соль, черный перец

Сами понимаете, что все тут вариативно. Хотите больше соуса - льете больше сливок. Хотите больше шпината - кладете больше шпината. Хотите море грибов - пихаете море грибов. 

Приготовление

1.  Лук шинкуем, чеснок измельчаем (чеснокодавилками по возможности не пользуюсь, особенно в таких блюдах, где нужно равномерное распределение чеснока по массе). Обжариваем их в сковороде с толстыми (по возможности) и высокими (обязательно, иначе придется все перекладывать в кастрюлю) стенками на оливковом масле. 
2.  Прижарилось все до чуть золотистого цвета? Отлично, добавляем туда нарезанные крупно грибы, продолжаем ворошить и жарить. Недолго, лишь бы прихватились.
3. Следующий этап - промытый и нарезанный мелко шпинат. Добавляем его к луку-чесноку-грибам и помешиваем, чтобы все дело не пригорело. Шпинату много не надо, буквально минут пять - он быстро готовится.  
4. Наши овощи с грибами выглядят как тушеная масса? Льем туда сливки, солим, перчим. Сливкам надо минут семь, не больше - как только чуть загустели, снимаем с огня. 
Рагу очень быстро готовится, а естся еще быстрее. 
Изабель Юппер

Творожный тортик без выпечки

Творожный тортик без выпечки выручает нас очень часто, когда хочется чего-то быстрого, простого и приятного на полдник. Продуктов много не надо, работы на полчаса - и торт уже в холодильнике.



Ингредиенты

на форму размером 30*22*5 мы берем:
печенье (в Израиле - "пти бер" от "Осем" всегда работает, в России я бы использовала что-то типа "Юбилейного" классического)
500 гр творожка (в Израиле - обычная гвина левана, в России - гомогенизированный несладкий творожок)
2 пачки разводного ванильного пудинга (в одной пачке 80 гр порошка)
2 пакетика ванильного сахара (в одном пакетике 10 гр)
2 стакана молока
2 чайные ложки растворимого кофе
чуточку сахара

Приготовление

1.  Крем готовить очень просто: творожок кладем в миску, туда же выливаем молоко, насыпаем сахар, пудинг, ванильный сахар и кофе и все это дело перемешиваем - миксером или ложкой или венчиком, кому что удобно.
2.  На дно формы выкладываем слой печенья. На него намазываем слой крема. Поверх крема - еще слой печенья. Поверх него снова крем - и так далее, пока не кончится крем. 
3. Рухама любит еще растолочь немного печенья и посыпать крошкой сверху для эстетики. 
4. Все это дело накрываем чем-нибудь (крышкой-фольгой-пленкой) и в холодильник часа на три. Тортик из серии "ни разу не подвел" :)