vnu4ka (vnu4ka) wrote,
vnu4ka
vnu4ka

Category:

Хала

В сообществе gotovim_vmeste2 завершается хлебный раунд. Поэтому сегодня у нас на ужин свежеиспеченная хала. К хале подам баклажанный крем, свежий салат и омлет. Но это все лирика, хала так же хороша с прозрачным куриным бульоном, с густой подливкой к рагу - с чем угодно. А корочка у халы изумительная!

44

Для четырех небольших хал я взяла вот такие продукты:

1 кг пшеничной муки
1 пакетик свежих дрожжей (50 гр)
1/2 стакана растительного масла
3/4 стакана сахара
1 чайная ложка соли
2 яйца 
1.5 стакана воды комнатной температуры
яйцо - намазать халы сверху

В рецептах у нас рекомендуют добавлять "мешапер афия" - нечто типа разрыхлителя. Я кладу или его или настоящий разрыхлитель, 1 пакетик.
 
1. Муку просеяла, положила в нее все остальное сыпучее, текучее и замесила тесто.
2. Тесто настаивается под чистым полотенцем в теплом месте чем дольше тем лучше. Пахнет тесто обалденно, люблю запах дрожжевого теста. 
3. Я люблю тесто обмять и поставить подойти еще раз - лучше всего вообще в духовке, включенном на 40 градусов. 
4. Из килограмма муки получаются четыре небольшие халы или 8-10 булочек. Делим тесто на соответственное количество частей. Каждую часть режем на 3 части, скатываем колбаски и сплетаем халы. 
5. Выпекаем халы в разогретой на 180 градусов духовке около 35-40 минут до сухой зубочистки. 
Tags: кулинарное
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • РеЛевант: "Это не наш праздник"

    И снова мой текст на РеЛеванте -  о весенних днях памяти и Дне независимости: "Это не наш праздник".  Приехав в Израиль в 1994 году по…

  • Куда податься харедимной гетеро-семье?

    Мой недавний текст на РеЛеванте про происшествие в Модиин Илите во время Песаха: "Куда податься харедимной гетеро-семье?" Хоть я уже полгода в…

  • Цветение грейпфрутовых деревьев

    Недалеко от нашего дома есть улица, которая называется "Улица грейпфрут". И действительно, вдоль тротуара там растут чередой грейпфрутовые деревья.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments