vnu4ka (vnu4ka) wrote,
vnu4ka
vnu4ka

Category:

Блины для сообщества "готовим вместе-2"

В сообществе gotovim_vmeste2 идет раунд "Блины". У меня с блинами долгое время были сложные отношения, но в прошлом году я нашла свой рецепт, идеальный, простой и удачный, и с тех пор блины в нашем меню - частые гости.

И позавчера Рухама напекла нам всем блинов, сама делала тесто и выпекала. Сначала все не удавалось быстрым движением разлить тесто тоненько по сковородке, но потом все отлично получалось.



Рецепт этот замечательный я нашла в жж вот здесь. Итак, прежде всего рецепт, а потом уже вся лирика.

Взяли мы вот такие продукты (где-то 18-20 небольших блинов выходит):

5 яйц
2 ст. ложки сахара
2 щепотки соли,
6 ст. ложек с приличной горкой муки
2 стакана молока
3 ст. ложки растительного масла.

готовить очень просто:

1. Из всех продуктов сделать тесто (я его делаю обычно ручным миксером)
2. Нагреть сковородку, ничем не смазывать. В оригинальном рецепте рекомендуется прокалить сковородку с солью, но я так не делала. Сковорода, кстати, самая обычная, со страшным облезлым тефлоновым покрытием, а не специальная блинная.
3. Как сковорода прогрелась - небольшой поварешкой налить тесто и быстрым движением "разлить" его по сковороде. Потом перевернуть и испечь вторую сторону. Все!

Я долгое время почему-то не решалась печь блины. То есть пекла, но небольшие блинчики на тефалевской блиннице. А вот на сковороде почему-то никак не могла решиться - то тесто казалось каким-то сложным, то все уговаривала себя, что нужна специальная сковородка, а у меня ее нету...

Потом судьба все за меня решила: блинница сломалась. Отдала я ее папе в починку, но дело это было небыстрое, а дети просили блинов. И вот тут-то я нашла этот шикарный рецепт!

Блины пекутся быстро, вот прямо - за четверть часа до ужина захотели блинов, и вполне можно управиться. Печем по очереди, так как тот, кто печет, обычно "бедный": сгружает блины на тарелку на столе, чтобы не остывали, а остальные их трескают, пока горячие и вкусные! Некоторые особо расторопные личности, срочно дожевывая предыдущий блин, просят класть следующий не на общую центральную тарелку, а прямо им. Желательно в рот!

А сам пекарь перехватывает тут и там, что может, ну и ест в конце уже не горячие блины. Как оптимизировать этот процесс, чтобы и стоящему у плиты доставались горячие блины, мы пока не придумали. Может класть их на тарелку под крышку?

А через некоторое время мой папа починил и блинницу, правда, научившись печь блины на сковороде, мы ею с тех пор так и не попользовались... :))

А вот с чем мы едим блины:

я и Рухама больше всего любим блины с топленым сливочным маслом и сверху посыпать сахаром:



Лея очень любит блины с сыром:



Также любит с красной рыбкой, но ее у нас не оказалось. Лучше всего семга или форель российского производства. На худой, но очень худой конец сойдет и лосось тоненькими ломтиками, который в Израиле продается.

Папа и Лея любят еще блины с медом. Меда у нас кстати дома большой ассортимент: муж теперь ездит на ярмарки меда в Москве (недавно две прошли) и закупает мед в промышленных масштабах, причем выбирает какие-то экзотические... Сейчас дома есть башкирский мед, марийский и сибирский разных видов.

Я больше всего люблю гречишный, он у нас есть всегда. Моим родителям он привозил липовый, своему отцу "маралий корень" за дурные деньги. Пару недель назад привез разнотравье, вересковый - необычный, но интересный, и черничный (я как-то совсем не прониклась).



Еще едим блины с вареньем, а когда у нас была Альфия, то она приготовила очень вкусную штучку из сметаны и мелко нарезаной клубники, было классно в нее макать блины. Ну а если начиняем - то картофельным пюре (я еще жареный лук люблю положить, но все кричат "фуууу, опять твой лук!").

Красную икру не любим совсем.

А вы с чем едите блины?

P.S. Маленькая фотография для сообщества: http://www.s-marshak.ru/lj_liza/kulinar/58.jpg
Tags: кулинарное
Subscribe

  • Новая Ромина работа

    Ну что, граждане, в нашей поликлинике новая ассистентка. Средне-изматывающее общение с бюрократами нашей компании в течение месяца, подписан мною…

  • Детская фотосессия - июнь 2002.

    Как я уже не раз писала, фотоиллюстраций с периода трансплантации у меня нет. Но есть фотографии детей, которых снимали окружающие, пока я валялась…

  • Пересадочное - госпитализация, флударабин.

    В прошлом пересадочном посте я рассказала про лимфоцитоферез и ожидание госпитализации на трансплантацию костного мозга. Здесь попробую написать о…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments

  • Новая Ромина работа

    Ну что, граждане, в нашей поликлинике новая ассистентка. Средне-изматывающее общение с бюрократами нашей компании в течение месяца, подписан мною…

  • Детская фотосессия - июнь 2002.

    Как я уже не раз писала, фотоиллюстраций с периода трансплантации у меня нет. Но есть фотографии детей, которых снимали окружающие, пока я валялась…

  • Пересадочное - госпитализация, флударабин.

    В прошлом пересадочном посте я рассказала про лимфоцитоферез и ожидание госпитализации на трансплантацию костного мозга. Здесь попробую написать о…